Základní funkce a účel: Základní funkcí sušícího zařízení je odstranit vlhkost nebo jiné těkavé složky z materiálu zahřátím a jinými prostředky, aby se získaly pevné materiály, které splňují specifikovaný obsah vlhkosti. Mezi jeho hlavní účely patří: zabránění znehodnocení materiálu během následného zpracování nebo skladování (např. deformace dřeva, praskání keramických sochorů), usnadnění přepravy a{3}}dlouhodobého skladování (např. odolnost proti plísni zrna) a příprava na následné procesy (např. kalcinace, drcení).
Princip činnosti: Proces sušení je v podstatě termofyzikální proces odvlhčování, který spotřebovává velké množství tepelné energie. Základním principem je předat teplo vlhkému materiálu, odpařit v něm mokrou část a odvést páru pryč systémem proudění plynu nebo vakuem. Proces sušení je obvykle rozdělen do tří fází: předehřívací fáze, fáze sušení konstantní rychlostí (kontrola povrchového odpařování) a fáze sušení se sníženou rychlostí (kontrola vnitřní difúze).
Hlavní metody klasifikace: Existuje mnoho typů sušicích zařízení, které lze klasifikovat podle různých norem:
Podle provozního tlaku: atmosférická tlaková sušička a vakuová sušička (vakuová sušička).
Podle režimu provozu: přerušovaný (dávkový provoz) a nepřetržitý
Podle principu přenosu tepla: typ kondukčního ohřevu, typ konvekčního ohřevu (nejběžnější, jako je horkovzdušné sušení), sálavý typ přenosu tepla (jako je dálkové infračervené, mikrovlnné sušení) a vysokofrekvenční ohřev atd.
Podle způsobu ohřevu: přímý ohřev (přímý kontakt mezi horkým médiem a materiálem) a nepřímý ohřev (horké médium ohřívá materiál přes stěnu).
Podle struktury a struktury: Mezi běžné typy patří rozprašovací sušičky, sušičky s fluidním ložem, sušičky s prouděním vzduchu, lopatkové sušiče, skříňové sušičky a rotační bleskové sušičky.
